Lame large en acier inoxydable
Manche en palissandre
Rivets en laiton
Couteau à huître à lame large.
La largeur de la lame est idéale pour une ouverture latérale de l'huître.
L'affûtage très léger permettra de sectionner le nerf du coquillage de manière très précise pour en faciliter l'ouverture.
Cet affûtage, allié à la qualité de l'acier inoxydable, occasionnera une plaie propre, sans risque d'infection, qui se cicatrisera très rapidement en cas de loupé.
Caractéristiques :
Lame en acier inoxydable Z50cd14
Dureté : 54 à 56 hrc
Manche en bois de palissandre
Rivets traversants en laiton
Dimension de la lame : 8,2 cm
Dimension du couteau : 19 cm