L'Apache

Ohé ! les Apaches !
À nous les Eustaches,
Les lingues à viroles,
Les longes d’assassins
....

Vous l'avez compris, l'Apache est le couteau des mauvais garçons qui sévissaient au début du 20ème sièce dans les faubourgs parisiens et dont Casque d'Or était l'égérie.
Eustache, lingue, schlass, surin, longe..., la liste est longue pour nommer les couteaux, nous avons fait notre choix pour nommer notre atelier.

La légende urbaine veut aussi que l'expression : "22, v'la les flics" servait à prévenir les Apaches de l'arrivée de la maréchaussée et les invitait à sortir leur couteau qui une fois ouvert faisait 22 cm. (un peu moins pour notre modèle...)

L'Apache est équipé d'une lame à double tranchant de 11 cm (depuis son talon) et mesure 21 cm ouvert.
L'acier de la lame est en nitrox, un acier inoxydable à forte teneur en carbone.

Le système de fermeture est opéré par un ressort à cran plat et le montage du manche réalisé par un cloutage molletonné.
une réalisation dans la plus pure tradition coutelière française effectuée dans notre atelier par nos maîtres couteliers.

Caractéristiques :
Acier de la lame : Nitrox
Acier du ressort : Z20C13
Acier des platines : F17
Système de fermeture : Ressort à cran plat
Montage sur rondelles bronze-béryllium
Dimension de la lame : 11 cm
Dimension du couteau ouvert : 21 cm